Beneficios:

Seguro dental
Seguro médico
Seguro de visión

Buscando miembros maravillosos, ambiciosos y apasionados culinariamente para el equipo de Prep que ofrezcan una comida excepcional, y únanse a nuestro equipo de Back of House Prep, para garantizar la ejecución constante de estándares de calidad, sistemas operativos, procedimientos, filosofías e iconos culturales.

Responsabilidades clave:

Gestionar activamente el cumplimiento de los estándares de calidad, operando. sistemas/procedimientos, y regulaciones/requisitos de saneamiento y seguridad alimentaria.
Desarrolla activamente habilidades y fomenta el crecimiento.
Impacta la rentabilidad del restaurante minimizando el desperdicio y utilizando la guía de recetas.
Asegúrate de que se mantengan las instalaciones de la parte trasera.
Representa, apoya y protege la marca.

Responsabilidades:

Desarrollo del menú

Colaborar con el Chef Ejecutivo en la coordinación de asignaciones de nuevas líneas de platillos del menú.
Mantener la documentación de las nuevas recetas del menú a nivel de restaurante.
Colabora con el Chef Ejecutivo en la planificación, organización y ejecución de nuevas demostraciones de menús y sesiones de formación práctica.

Normas de calidad

Colaborar con el chef ejecutivo en la calidad de los alimentos.
Supervisa activamente la ejecución de los alimentos. Asegúrate de cumplir con la receta y la correcta técnica de preparación y emplatado.
Entiende todos los aspectos de la producción del menú. Observar, evaluar y corregir continuamente, según sea necesario, todos los aspectos de la producción, incluyendo la adherencia a las recetas, la calidad de los alimentos, el almacenamiento y el mantenimiento del equipo.
Colabora con Executive Chef para recopilar y revisar continuamente los comentarios del equipo sobre problemas o inconsistencias de calidad. Analizar los problemas para identificar la causa raíz y tomar las medidas necesarias para corregirlos.

Operaciones

Asegura el cumplimiento de los sistemas operativos, procedimientos y estándares.
Asegúrate de que se cumplan todas las especificaciones de la empresa.
Mantener un estricto cumplimiento de los procedimientos adecuados de seguridad alimentaria y saneamiento.
Asegura un entorno de trabajo seguro en la parte trasera para reducir el riesgo de lesiones y accidentes.
Colaborar con Executive Chef en la gestión de sistemas de limpieza y programas de reparación y mantenimiento continuos para mantener adecuadamente el restaurante.

Cualificaciones:

Mínimo 1 año de experiencia en un restaurante de alto volumen
Habilidades organizativas de alto nivel con capacidades multitarea
Capacidad para adaptarse a prioridades cambiantes y gestionar las cargas de trabajo con la mínima dirección.
Alta atención al detalle y cumplimiento.
Fiable, fiable y altamente motivado
Capacidad para comunicarse eficazmente en inglés.
Capaz de trabajar turnos de más de 10 horas.
Capaz de estar de pie, sentarse o caminar durante largos periodos de tiempo.
Capaz de agarrar, levantar y/o cargar hasta 50 libras según sea necesario.
Destreza de dedos y manos para manejar maquinaria de cocina y cuchillos.
Capaz de soportar cambios de temperatura, humo ocasional, vapor y calor.
Capaz de trabajar en un espacio reducido.
Debe poseer capacidades auditivas, visuales y sensoriales para observar y detectar situaciones de emergencia; también, distinguir producto, sabor, textura, temperatura, presentación y preparación.

Compensación: 17,00 $ - 24,00 $ la hora

La misión de River & Fort es enriquecer las vidas de nuestros huéspedes, nuestros empleados y nuestros propietarios. Hacemos esto a través de alimentos y bebidas de calidad superior, servicio al cliente legendario, crecimiento de ventas, controles de costos y tratar a nuestros empleados como familia. Creemos que nuestros empleados son nuestro recurso más importante, y nuestro éxito depende de crear y retener un personal capaz de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a cada cliente, en todo momento.

(si ya tienes un currículum en Indeed)